Maak een interieur met 2 schijven biscuit met pecannoten van 16 cm diameter (1) en 200 g appelcompote (2) in een inox ring met een diameter van 16 cm. Plaats in de diepvries. Ontvorm het interieur en overgiet met de krokante chocoladeglassage (4). Vul een inox ring met een diameter van 18 cm met 300 g chocolademousse (3) en plaats het interieur (1+2+4) centraal in de mousse. Duw tot de chocolademousse en het interieur op gelijke hoogte komen met de rand van de inox ring. Plaats opnieuw in de diepvries. Ontvorm en overgiet de taart met de chocoladeglassage (5). Werk af met decoratie naar keuze.