Il semble que vous utilisez Internet Explorer 11. Ce navigateur n’est pas supporté par ce site web. Nous vous recommandons d'utiliser Google Chrome pour avoir la meilleure expérience de navigation possible.
You are impersonating as:
Switch user
Rechercher
Enter customer email address
Email not linked to customer number
You cannot impersonate the user
Email belongs to sales organisation than impersonator
Mélangez tous les ingrédients à la feuille jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Étalez à 2,5 mm d’épaisseur et foncez des cercles de 6,5 cm Ø et 2 cm de haut. Faites cuire au four à sole à 170 °C pendant ± 20 min., clé ouverte.
2. Biscuit Misérable
Fouettez tous les ingrédients pendant 8 min. à vitesse élevée. Étalez la pâte sur une épaisseur de 5 mm à l’aide d’une raplette. Faites cuire dans un four à sole à 200 °C pendant ± 8min., clé fermée.
Sortez du four et retirez immédiatement de la plaque.
3. Fourrage aux Framboises
Prêt à l’emploi.
4. Crème Fouettée Chocolat Blanc Pistache
Mélangez la gélatine en poudre avec l’eau et laissez tremper pendant 15 min. Faites chauffer le lait à 60 °C puis versez-le sur les drops de Selection Blanc Intense 31 Cacao-Trace. Mélangez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Ajoutez maintenant la masse de gélatine fondue, puis le Chantypak et la crème fraîche liquide. Mixez soigneusement avec le mixeur plongeant. Couvrez d’un film plastique et placez au frigo. Une fois que la masse atteint 4-5 °C, vous pouvez la fouetter. Avant de fouetter, ajoutez le Pralirex Pistache 100%. (80 g/kg de base)
5. Meringue Cuite
Fouettez les blancs d’œufs en meringue avec 2/3 du sucre. Laissez battre pendant 5 min. puis ajoutez la dernière partie de sucre. Laissez battre pendant un moment. Ajoutez progressivement le sucre glace tamisé pendant que la machine tourne en 1ère vitesse. Dressez des bandes avec une douille de 12 mm Ø. Faites cuire dans un four à sole à 160 °C, clé ouverte, pendant ± 25 min. Laissez refroidir et conservez dans un endroit sec.
Nous utilisons des cookies pour vous offrir la meilleure expérience sur notre site web, pour reconnaître les visites répétées et vos préférences ainsi que pour mesurer et analyser le trafic sur notre site web. Pour en savoir plus sur les cookies, y compris comment les désactiver, consultez notre Politique en matière de cookies. En cliquant sur « J'accepte », vous consentez à l'utilisation des cookies.
We gebruiken cookies om u de beste ervaring op onze website te bieden, om herhaalde bezoeken en voorkeuren te herkennen en om het verkeer te meten en te analyseren. Bekijk ons cookiebeleid voor meer informatie over cookies, inclusief hoe u ze kunt uitschakelen. Door op "Ik accepteer alle cookies" te klikken, gaat u akkoord met het gebruik van alle cookies.
