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Tegral Biscamore

Mélange pour biscuits à la mie jaune pâle, aux arômes de beurre et excellent foisonnement.

  • Couleur de la mie : jaune pâle
  • Structure de la mie : fine et humide
  • Arôme de beurre
  • Goût riche et entier, un peu sucré
  • Vitesse de foisonnement rapide
  • Stable à la congélation

Avantages client

  • Arôme très agréable de lait, oeufs et crème
  • Structure fine
  • Croûte fine et ferme
  • Belle couleur dorée
  • Peu d'émiettage lors de la découpe
  • Bon volume lors du fouettage
  • La mie reste très longtemps humide et fraîche
  • Rapide à fouetter
  • Pour utilisation avec des oeufs frais et pasteurisés

Voir la description complète

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Biscuit

Puratos Tegral Biscamore

1000 g

OEufs

750 g

Eau

100 g

Battez tous les ingrédients au fouet pendant 8 min. à vitesse rapide. Remplissez les moules désirés. Cuire pendant 20-25 min. à 180°C, clé fermée.

Mélange pour biscuits à la mie jaune pâle, aux arômes de beurre et excellent foisonnement.

  • Couleur de la mie : jaune pâle
  • Structure de la mie : fine et humide
  • Arôme de beurre
  • Goût riche et entier, un peu sucré
  • Vitesse de foisonnement rapide
  • Stable à la congélation

Avantages client

  • Arôme très agréable de lait, oeufs et crème
  • Structure fine
  • Croûte fine et ferme
  • Belle couleur dorée
  • Peu d'émiettage lors de la découpe
  • Bon volume lors du fouettage
  • La mie reste très longtemps humide et fraîche
  • Rapide à fouetter
  • Pour utilisation avec des oeufs frais et pasteurisés

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