Mélange pour biscuits et roulades avec un goût de beurre raffiné, une croûte fine mais ferme et une belle couleur dorée.
- Arôme très agréable de lait, oeufs et crème
- Structure fine
- Croûte fine et ferme
- Belle couleur dorée
- Rapide à fouetter
Avantages client
- Arôme très agréable de lait, oeufs et crème
- Structure fine
- Croûte fine et ferme
- Belle couleur dorée
- Peu d'émiettage lors de la découpe
- Bon volume lors du fouettage
- La mie reste très longtemps humide et fraîche
- Rapide à fouetter
- Pour utilisation avec des oeufs frais et pasteurisés
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Biscuit
Puratos Tegral Biscamore |
1000 g |
OEufs |
750 g |
Eau |
100 g |
Battez tous les ingrédients au fouet pendant 8 min. à vitesse rapide. Remplissez les moules désirés. Cuire pendant 20-25 min. à 180°C, clé fermée.
