Ingrediënten
| Hoeveelheid (g) | ||
|---|---|---|
| 1. Soezenbeslag | ||
| Water (50°C) | 1000 | |
| Melk (50°C) | 500 | |
| Tegral Clara Super | 1000 | |
| Olie | 150 | |
| Zout | 5 | |
| 2. Krokant deeg | ||
| Tegral Patacrout | 1000 | |
| Mimetic Incorporation | 400 | |
| Eieren | 100 | |
| Suiker | 400 | |
| 3. Cheesecakevulling met blauwe bosbes | ||
| Deli Cheesecake | 1200 | |
| Topfil Wild Blueberry 70% CL | 300 | |
| 4. Meringue | ||
| Eiwit | 100 | |
| Suiker | 100 | |
| Bloemsuiker | 100 | |
| 5. Glassage | ||
| Water | 150 | |
| Suiker | 150 | |
| Harmony Classic Neutre (neutraal) | 500 | |
| Vloeibare paarse kleurstof | 3 | |
| Zilveren poederkleurstof | 0,5 | |
