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Eclair Riz-fraise

Ingrédients

Préparation

Préparation

Composition

  1. Pâte à choux
  2. Pâte croquante
  3. Riz cuit
  4. Crème pâtissière à la vanille
  5. Crème au riz
  6. Compote de fraises
  7. Fraises

Montage

Ouvrez l’éclair (1+2) horizontalement. Remplissez d’une couche de riz cuit (3) puis d’une couche de compote de fraises (6). Déposez un trait de crème au riz (4+5) jusqu’au bord de l’éclair. Décorez de fraises (7) et d’une branche de verdure.