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Éclair Amber-Passion

Ingrédients

Préparation

Préparation

Composition

  1. Pâte à choux
  2. Pâte croquante
  3. Crème fouettée au chocolat
  4. Caramel aux fruits de la passion
  5. Glaçage au chocolat croquant

Montage

Remplissez l’éclair (1+2) par le dessus de crème fouettée au chocolat (3). Déposez une spirale de caramel aux fruits de la passion (4) sur l’éclair. Réservez au congélateur pour qu’il durcisse légèrement. Plongez le dessus dans le glaçage au chocolat croquant (5).