Ouvrez l’éclair (1+2) horizontalement. Remplissez d’une fine couche de crème amande et coco fraîche (3) et insérez-y le bâton gelé de coulis fraise-framboise (4). Remplissez ensuite l’éclair de crème amande et coco légère (5) et dressez-y 4 boules de cette même crème. Décorez de fruits rouges, d’une branche de verdure et de quelques copeaux de noix de coco fraîche.
