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Eclair Rode Bessen-Framboos

Ingrédients

Préparation

Préparation

Composition

  1. Pâte à choux
  2. Pâte croquante
  3. Crème de groseilles rouges et framboises
  4. Massepain rouge
  5. Glaçage rouge

Montage

Remplissez l’éclair (1+2) jusqu’aux bords de crème de groseilles rouges et framboises (3). Déposez-y une plaquette de massepain rouge (4) de manière à ce que tous les petits trous soient couverts. Réservez ensuite au congélateur pour qu’il durcisse légèrement. Plongez uniquement le massepain dans le glaçage rouge (5). Décorez d’une petite fleur de chocolat fondant et de morceaux de framboises.