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Éclair Banana Split

Ingrédients

Préparation

Préparation

Composition

  1. Pâte à choux
  2. Pâte croquante
  3. Crème pâtissière à la vanille
  4. Mousse au chocolat
  5. Fourrage à la banane
  6. Crème à la vanille

Montage

Coupez l’éclair (1+2) horizontalement et ouvrez-le. Remplissez-le de mousse au chocolat (3+4) jusqu’au bord et insérez-y une bande de fourrage à la banane (5). Décorez alternativement avec la crème à la vanille (6) et une tranche de banane. Terminez avec des noisettes caramélisées et une décoration au chocolat.