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Éclair Pomme-Cannelle

Ingrédients

Préparation

Préparation

Compostion

  1. Pâte à choux
  2. Pâte croquante
  3. Crème à la cannelle
  4. Crème fouettée à la cannelle
  5. Gelée de pommes

Montage

Coupez l’éclair (1+2) horizontalement et ouvrez-le. Remplissez-le de crème à la cannelle (3) jusqu’au bord. Décorez avec la gelée de pommes (5), la crème fouettée à la cannelle (4) et de zeste de citron vert.