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Eclair Paris Brest

Ingrédients

Préparation

Préparation

Composition

  1. Pâte à choux
  2. Pâte croquante
  3. Crème pâtissière à la vanille
  4. Crème Paris Brest
  5. Croquant
  6. Noisettes caramélisées

Montage

Ouvrez l’éclair (1+2), déposez-y d’abord un peu de croquant (5) et remplissez chaque chou d’une boule de crème Paris Brest (3+4). Au milieu, déposez une noisette caramélisée (6) et refermez à l’aide du chapeau. Décorez d’un bâton de chocolat. Astuce : afin d’y apporter une touche de fraîcheur estivale, garnissez chaque chou d’un peu de crème au citron.