De cuberdonsiroop maken: de cuberdonpasta aan de kook brengen met het water. Nadien laten afkoelen. Direct na het bakken, de croissant instrijken met cuberdonsiroop. De cuberdonvulling maken: de Starfruit Framboise en de Cremyvit 3 min. zeer goed mengen. Nadien de Topfil Finest Raspberry 70% CL ondermengen. De croissant vullen langs de bovenkant met 15-20 g cuberdonvulling. Nadien een pipetje vullen met cuberdonsiroop* en dit in de croissant steken.
Uitrollen van een deeg met 500 g toervetstof: 54/91 voor croissants van 9/25.
