Maak het cakebeslag door alle ingrediënten samen te mengen met de vlinder gedurende 4 min. op lage snelheid. Gebruik de Puratos Mimetic Incorporation op kamertemperatuur. Strijk 600 g cakebeslag uit in een kader van 40x60 cm. Verdeel vervolgens 2000 g Topfil Pomme Facon Tatin 76% over het cakebeslag en plaats in de diepvries. Snij in banden van 6 cm.
