Recette de cake en plaque au yaourt grec & granola

PRÉPARATION

Chemisez une plaque de cuisson de 60 × 40 cm avec du papier sulfurisé.
Déposez au fond une abaisse de pâte sablée (1).
Répartissez dessus 2 400 g d’appareil à cake au yaourt (2).
À mi‑hauteur, pochez de fines bandes de 400 g de fourrage myrtille (3) dans l’appareil à cake.
Parsemez de 650 g de framboises.
Saupoudrez uniformément le granola croustillant (4) sur la surface.
Faites cuire 40–45 minutes à 180 °C, clé de vapeur fermée.
Laissez refroidir complètement, puis découpez le cake en plaque à la taille souhaitée.

1. Pâte sablée	Mélangez tous les ingrédients avec la feuille jusqu’à obtenir une pâte sablée. Abaissez la pâte à 3 mm d’épaisseur.
2. Appareil à cake au yaourt grec	Mélangez tous les ingrédients avec la feuille à vitesse moyenne pendant 4 minutes. Astuce : versez d’abord les ingrédients liquides dans la cuve, puis ajoutez le reste - cela évite les résidus de mélange au fond.
3. Fourrage myrtille	Prêt à l’emploi.
4. Granola croustillant	Hachez finement les noix de pécan. Mélangez tous les ingrédients secs ensemble. Mélangez le miel avec l’huile, puis ajoutez‑les aux ingrédients secs et mélangez le tout jusqu’à obtenir un streusel grossier.