Recette de cake en plaque Marbré & Nuxel

PRÉPARATION

Chemisez une plaque de cuisson (60 × 40 × 5 cm) de papier sulfurisé.
Répartissez uniformément 600 g de crumble nature (1) et 600 g de crumble chocolat (2).
Pochez dessus, côte à côte, des bandes de 1 100 g d’appareil à cake (3) et 1 100 g d’appareil à cake chocolat (4).
Pochez des lignes diagonales de fourrage noisette(5) sur les appareils à cake.
Saupoudrez de restes de crumble nature et chocolat.
Faites cuire 45 minutes à 180 °C, clé de vapeur fermée.
Laissez tiédir légèrement et démoulez.
Laissez refroidir complètement et découpez la plaque aux dimensions souhaitées.

1. Crumble	Mélangez tous les ingrédients avec la feuille jusqu’à obtenir une texture sableuse.
2. Crumble chocolat	Mélangez tous les ingrédients avec la feuille jusqu’à obtenir une texture sableuse.
3. Appareil à cake	Ramollir le Mimetic Incorporation. Mélangez tous les ingrédients avec la feuille à vitesse moyenne pendant 4 minutes. Astuce : versez d’abord les ingrédients liquides dans la cuve, puis ajoutez le reste - cela évite les résidus de mélange au fond.
4. Appareil à cake chocolat	Ramollir le Mimetic Incorporation. Mélangez tous les ingrédients avec la feuille à vitesse moyenne pendant 4 minutes. Astuce : versez d’abord les ingrédients liquides dans la cuve, puis ajoutez le reste - cela évite les résidus de mélange au fond.
5. Fourrage noisette	Prêt à l’emploi.