Quantité (g) | ||
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1. Pâte à cake caramel-orange | ||
Massepain 50% | 150 | |
Sucre | 150 | |
Sucre inverti | 65 | |
Œufs | 250 | |
Lait | 75 | |
Selection Amber Cacao-Trace | 100 | |
Beurre | 200 | |
Poudre à lever | 8 | |
Farine | 225 | |
Belcolade Premium Dutch Cocoa Powder | 12 | |
Morceaux de caramel salé d’Isigny | 100 | |
Morceaux d’oranges confites | 100 | |
2. Glaçage Amber | ||
Selection Amber Cacao-Trace | 500 | |
Morceaux de caramel salé d’Isigny | 100 | |
Huile d’amande | 40 | |
* Recette pour 4 cakes de +/- 300 g |