Améliorant pour pâtes crues congelées pour pains et produits croquants. La pâte reste souple et élastique, possède un beau volume et une structure appétissante. Pour produits à conserver entre 1 et 6 mois au congélateur.
- Apporte un beau volume et structure appétissante
- Procure une fraîcheur prolongée
Avantages client
- La pâte résiste au choc de congélation
- La pâte congelée reste d’une qualité supérieure
- Après décongélation, les cellules de levure sont nourries
- la fermentation peut donc recommencer
- La pâte reste souples et élastique
- Apporte un beau volume et structure appétissante
- Procure une fraîcheur prolongée.
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