Boulangerie - Puratos

Ingrédients Puratos

De quel ingrédient avez-vous besoin?

Fourrages

Fourrages

Découvrez les fourrages aux fruits, au chocolat et aux noix adaptés à vos produits et à votre processus de production.

Améliorants en pain

Améliorants en pain

Les améliorants en pain constituent un composant essentiel de la boulangerie. Puratos dispose d'une grande équipe de recherche et produit elle-même ses enzymes et émulsifiants.

Levains

Levains

Le vaste assortiment de levains de Puratos vous permettent de préparer des pains de manière simple, avec un goût et une texture uniques.

Mixes à pain

Mixes à pain

Les mixes à pain constituent un produit essentiel en boulangerie, et garantissent la qualité, la facilité d'utilisation et la rentabilité.

Margarines et matières grasses spéciales

Margarines et matières grasses spéciales

Les margarines et les matières grasses spéciales constituent un ingrédient crucial, et donnent une belle lamination à la viennoiserie et à la pâte feuilletée.

Nappages & miroirs

Nappages & miroirs

Les nappages et les miroirs font en sorte que vos produits attirent le regard et le passage de la clientèle.

Dorure sans oeufs

Dorure sans oeufs

Rendez vos produits encore plus appétissants en leur appliquant une belle dorure, sans devoir utiliser d’oeufs.

Inspiration

A la recherche d'une recette?

Pain à la bière fruité

Pain à la bière fruité

Pain à base de bière brune

Pain à base de bière brune

Pain foot avec Soft'R Cashmere Acti-Plus

Pain foot avec Soft'R Cashmere Acti-Plus

Pain foot avec Easy Luxe 25%

Pain foot avec Easy Luxe 25%

Encas sur le pouce

Encas sur le pouce

Boule de Berlin

Boule de Berlin

Vita+ Flocons d'Avoine (pâte crue congelée)

Vita+ Flocons d'Avoine (pâte crue congelée)

Vita+ Céréales Complètes (pâte crue congelée)

Vita+ Céréales Complètes (pâte crue congelée)

Petit cœur

Petit cœur

Pain au levain (gris) avec Softgrain Sprouted Wheat (35%)

Pain au levain (gris) avec Softgrain Sprouted Wheat (35%)

Pain au levain (blanc) avec Softgrain Sprouted Wheat (35%)

Pain au levain (blanc) avec Softgrain Sprouted Wheat (35%)

Pain blanc avec Softgrain Sprouted Wheat (20%)

Pain blanc avec Softgrain Sprouted Wheat (20%)

Gosette aux fraises

Gosette aux fraises

Pain gris avec Softgrain Sprouted Wheat (20%)

Pain gris avec Softgrain Sprouted Wheat (20%)

Pain d’antan (blanc) avec Softgrain Sprouted Wheat (25%)

Pain d’antan (blanc) avec Softgrain Sprouted Wheat (25%)

Pain d’antan (gris) avec Softgrain Sprouted Wheat (25%)

Pain d’antan (gris) avec Softgrain Sprouted Wheat (25%)

Lapins de Pâques avec Easy Luxe 25%

Lapins de Pâques avec Easy Luxe 25%

Lapins de Pâques avec Soft'R Cashmere Acti-Plus

Lapins de Pâques avec Soft'R Cashmere Acti-Plus

Pain au levain avec Softgrain Sprouted Rye, Softgrain Multigrain et Sapore Salome

Pain au levain avec Softgrain Sprouted Rye, Softgrain Multigrain et Sapore Salome

Ciabatta avec O-tentic Durum

Ciabatta avec O-tentic Durum

Pain complet avec Rustic CL et Sapore Salome

Pain complet avec Rustic CL et Sapore Salome

Mini Kouign-Amann

Mini Kouign-Amann

Pistolets fendus avec S500 Sense 5% (congélation)

Pistolets fendus avec S500 Sense 5% (congélation)

Pain gris 70-30 avec Soft'R White Acti-Plus et Sapore Salome

Pain gris 70-30 avec Soft'R White Acti-Plus et Sapore Salome

Pain saucisse

Pain saucisse

Pomme feuilletée

Pomme feuilletée

Petits pains à partager

Petits pains à partager

Couques de Saint-Nicolas avec Retro (version améliorée)

Couques de Saint-Nicolas avec Retro (version améliorée)

Gourmandise plate avec Soft'R Cashmere Acti-Plus et Topfil Apple Cubes 86%

Gourmandise plate avec Soft'R Cashmere Acti-Plus et Topfil Apple Cubes 86%

Gourmandise plate avec Easy Luxe 25% et Topfil Apple Cubes 86%

Gourmandise plate avec Easy Luxe 25% et Topfil Apple Cubes 86%

Gourmandise plate avec Retro (version améliorée) et Topfil Apple Cubes 86%

Gourmandise plate avec Retro (version améliorée) et Topfil Apple Cubes 86%

Masque d'Halloween

Masque d'Halloween

Croissant (pâte pré-fermentée congelée)

Croissant (pâte pré-fermentée congelée)

Pain au chocolat (pâte pré-fermentée congelée)

Pain au chocolat (pâte pré-fermentée congelée)

Pistolets avec Sapore Traviata (congélation)

Pistolets avec Sapore Traviata (congélation)

Pain demi-gris avec Retro (version améliorée)

Pain demi-gris avec Retro (version améliorée)

Pain blanc avec Retro (version améliorée)

Pain blanc avec Retro (version améliorée)

Cramique avec Retro (version améliorée)

Cramique avec Retro (version améliorée)

Sandwichs avec Retro (version améliorée)

Sandwichs avec Retro (version améliorée)

Pain Altamura

Pain Altamura

Tropezienne

Tarte tropézienne

Baguette au levain (précuite)

Baguette au levain (précuite)

Vita+ Flocons d’Avoine (précuit)

Vita+ Flocons d’Avoine (précuit)

Vita+ Céréales Complètes (précuit)

Vita+ Céréales Complètes (précuit)

Bagels

Bagels

Gaufres aux fruits

Gaufres aux fruits

Pain turc

Pain turc

Cœur de levain

Cœur de levain

Pistolets blancs mous

Pistolets blancs mous

Pain de campagne avec Soft'R Brown et Sapore Alcina

Pain de campagne avec Soft'R Brown et Sapore Alcina

Pain de campagne avec Soft'R Brown et Sapore Traviata

Pain de campagne avec Soft'R Brown et Sapore Traviata

Vita+ Graines Germées (pâte crue congelée)

Vita+ Graines Germées (pâte crue congelée)

Vita+ Graines Germées (précuit)

Vita+ Graines Germées (précuit)

Vita+ Graines Germées (directe)

Vita+ Graines Germées (directe)

Brioche aux céréales complètes

Brioche aux céréales complètes

Brioche

Brioche

Tarte au sucre

Tarte au sucre

Tarte aux cerises

Tarte aux cerises

Panébelge

Panébelge

Sapin de Noël

Sapin de Noël

Focaccia

Focaccia

Baguette à l’ancienne (précuite)

Baguette à l’ancienne (précuite)

Pain gris avec Sapore Oberto & Posidonia®

Pain gris avec Sapore Oberto & Posidonia®

100% complet avec Sapore Traviata & Posidonia®

100% complet avec Sapore Traviata & Posidonia®

Pain gris avec Softgrain Sprouted Wheat

Pain gris avec Softgrain Sprouted Wheat

Pain gris avec Posidonia®

Pain gris avec Posidonia®

Pain blanc avec Posidonia®

Pain blanc avec Posidonia®

Pain complet

Pain complet

Pain gris Soft'R White Sense 3% (poudre)

Pain gris Soft'R White Sense 3%

Trio de fleurs

Trio de fleurs

Croissant & pain au chocolat

Croissant & pain au chocolat

Pain blanc Soft'R White Sense 3% (poudre)

Pain blanc Soft'R White Sense 3% (poudre)

Pistolets avec S500 Acti-Plus

Pistolets avec S500 Acti-Plus

Pain gris avec Soft'R Brown

Pain gris avec Soft'R Brown

Pain blanc avec Soft'R White Sense 5% (pâte)

Pain blanc avec Soft'R White Sense 5% pâte

Pain au chocolat

Pain au chocolat

Danish en forme de S

Danish en forme de S

Danish

Danish

Torsade Choco Crème

Torsade Choco Crème

Pain gris Soft'R White Sense 3% (pâte)

Pain gris Soft'R White Sense 3%

Pain blanc avec Soft'R White Sense 3% (pâte)

Pain blanc avec Soft'R White Sense 3% (pâte)

Pain gris 70-30 avec Soft'R White Acti-Plus

Pain gris 70-30 avec Soft'R White Acti-Plus

Pain gris avec Soft'R White Sense 5% (pâte)

Pain gris avec Soft'R White Sense 5% (pâte)

Pain blanc avec Soft'R White Acti-Plus

Pain blanc avec Soft'R White Acti-Plus

Vita+ Céréales Complètes (directe)

Vita+ Céréales Complètes (directe)

Vita+ Flocons d'Avoine (directe)

Vita+ Flocons d'Avoine (directe)

Craquelin avec Soft'R Cashmere Acti-Plus

Craquelin avec Soft'R Cashmere Acti-Plus

Sporting

Sporting

Pain Spekkel

Pain Spekkel

Pain Schtroumpf

Pain Schtroumpf

Sandwichs avec Soft'R Cashmere Acti-Plus

Sandwichs avec Soft'R Cashmere Acti-Plus

Tarte aux cerises

Tarte aux cerises

Cramique avec Soft'R Cashmere Acti-Plus

Cramique avec Soft'R Cashmere Acti-Plus

Croissant

Croissant

Ciabatta

Ciabatta

Pistolets avec S500 Sense 5%

Pistolets avec S500 Sense 5%

Baguette avec Sapore Traviata

Baguette avec Sapore Traviata

Baguette avec Sapore Alcina

Baguette avec Sapore Alcina

Baguette authentique

Baguette authentique

Chausson aux pommes

Chausson aux pommes