Boulangerie - Puratos

Ingrédients Puratos

De quel ingrédient avez-vous besoin?

Fourrages

Découvrez les fourrages aux fruits, au chocolat et aux noix adaptés à vos produits et à votre processus de production.

Améliorants en pain

Les améliorants en pain constituent un composant essentiel de la boulangerie. Puratos dispose d'une grande équipe de recherche et produit elle-même ses enzymes et émulsifiants.

Levains

Le vaste assortiment de levains de Puratos vous permettent de préparer des pains de manière simple, avec un goût et une texture uniques.

Mixes à pain

Les mixes à pain constituent un produit essentiel en boulangerie, et garantissent la qualité, la facilité d'utilisation et la rentabilité.

Margarines et matières grasses spéciales

Les margarines et les matières grasses spéciales constituent un ingrédient crucial, et donnent une belle lamination à la viennoiserie et à la pâte feuilletée.

Nappages & miroirs

Les nappages et les miroirs font en sorte que vos produits attirent le regard et le passage de la clientèle.

Dorure sans oeufs

Rendez vos produits encore plus appétissants en leur appliquant une belle dorure, sans devoir utiliser d’oeufs.

Inspiration

A la recherche d'une recette?

Pain gris 70-30 avec Soft'R White Acti-Plus et Sapore Salome

Pain saucisse

Pomme feuilletée

Petits pains à partager

Couques de Saint-Nicolas avec Retro (version améliorée)

Gourmandise plate avec Soft'R Cashmere Acti-Plus et Topfil Apple Cubes 86%

Gourmandise plate avec Easy Luxe 25% et Topfil Apple Cubes 86%

Gourmandise plate avec Retro (version améliorée) et Topfil Apple Cubes 86%

Masque d'Halloween

Croissant (pâte pré-fermentée congelée)

Pain au chocolat (pâte pré-fermentée congelée)

Pistolets avec Sapore Traviata (congélation)

Pain demi-gris avec Retro (version améliorée)

Pain blanc avec Retro (version améliorée)

Cramique avec Retro (version améliorée)

Sandwichs avec Retro (version améliorée)

Pain Altamura

Tarte tropézienne

Baguette au levain (précuite)

Vita+ Flocons d’Avoine (3/4 cuit et avec trempage)

Vita+ Céréales ComplètesVita+ Céréales Complètes (3/4 cuit)

Bagels

Gaufres aux fruits

Pain turc

Cœur de levain

Pistolets blancs mous

Pain à la Ter Dolen Kriek

Pain à la Ter Dolen Tripel

Pain à la Ter Dolen Donker

Pain à la Rodenbach Caractère Rouge

Pain à la Rodenbach Grand Cru

Pain à la Rodenbach Classic

Pain de campagne au levain de froment

Vita+ Graines Germées (pâte crue congelée)

Vita+ Graines Germées (3/4 cuit avec trempate)

Vita+ Graines Germées

Brioche aux céréales complètes

Brioche

Tarte au sucre

Tarte aux cerises

Panébelge

Sapin de Noël

Focaccia

Baguette à l’ancienne (précuite)

Pain gris avec Sapore Oberto & Posidonia®

100% complet avec Sapore Traviata & Posidonia®

Pain gris avec Softgrain Sprouted Wheat

Pain gris avec Posidonia®

Pain blanc avec Posidonia®

Pain complet

Pain gris Soft'r White Sense 3%

Trio de fleurs

Croissant & pain au chocolat

Pain blanc Soft'r White Sense 3% poudre

Pistolets avec S500 Acti-Plus

Vita+ Céréales Complètes (avec trempage)

Pain gris avec Soft'r Brown

Pain blanc avec Soft'r White Sense 5% pâte

Pain au chocolat

Danish en forme de S

Danish

Torsade Choco Crème

Pain gris Soft'r White Sense 3%

Pain blanc Soft'r White Sense 3% pâte

Pain gris 70-30 avec Soft'R White Acti-Plus

Pain gris Soft'r White Sense 5% (pâte)

Pain blanc avec Soft'r White Acti-Plus

Vita+ Céréales Complètes

Vita+ Flocons d'Avoine

Craquelin avec Soft'r Cashmere Acti-Plus

Sporting

Pain Spekkel

Pain Schtroumpf

Sandwichs avec Soft'r Cashmere Acti-Plus

Tarte aux cerises

Pain aux raisins avec Soft'r Cashmere Acti-Plus

Croissant

Ciabatta

Pistolets avec S500 Sense

Baguette avec S500 Acti-Plus et Traviata

Baguette avec Sapore Alcina

Baguette O-tentic

Chausson aux pommes