Margarines et matières grasses spéciales

Les matières grasses sont des ingrédients essentiels dans toutes les recettes de boulangerie et de pâtisserie. Elles constituent la base de tous les produits de viennoiserie et à pâte feuilletée en facilitant le développement de la pâte et le tranchage des pains. Elle apporte également du volume et de la texture aux gâteaux et augmente la durée de vie des produits en ralentissant le rassissement et en aérant les crèmes décoratives.

Quels sont les avantages des matières grasses de Puratos ?

En tant qu’experts en solutions de boulangerie et de pâtisserie, nos produits à base de matières grasses répondent à des normes de fabrication exceptionnellement élevées dans le monde entier. Ils sont conformes aux exigences des artisans professionnels, et peuvent également être adaptés à des exigences industrielles précises.

De quoi est composé l'assortiment de Puratos ? 

  • Des matières grasses spéciales innovantes, adaptées aux tendances et aux demandes de consommateurs

  • Des margarines classiques et des mélanges qui procurent constance et tranquillité d’esprit

  • Des graisses non hydrogénées

  • Des produits à base d'huile de palme durable certifiées RSPO, démontrant notre engagement envers l’approvisionnement éthique

  • Des formats d’emballages variables pour répondre aux besoins des clients, tels que feuilles, blocs et emballages industriels

  • Des solutions flexibles sur mesure pour les clients industriels

Margarines & Mimetic
Croissant Aristo

L'assortiment Puratos

Matières grasses spéciales

Mimetic est notre nouvelle génération de matières grasses, qui vous permet de créer des croissants, des danois et des feuilletés de qualité supérieure en leur ajoutant une touche de viennoiserie traditionnelle française – délicieuse et raffinée.

 

Margarines et matières grasses spéciales

Produits

Mimetic 20 & 32

Margarines & matières grasses

Nouvelle génération de matière grasse qui donne un goût supérieur à vos viennoiseries et pâtes feuilletées.

Aristo Primeur Cake

Margarines & matières grasses

Margarine 100% végétale de qualité supérieure au goût de beurre stable et raffiné pour préparation de cakes.

Aristo Primeur Crema

Margarines & matières grasses

Margarine 100% végétale de qualité supérieure au goût de beurre stable et raffiné pour la préparation de crèmes.

Aristo Primeur Feuilletage

Margarines & matières grasses

Margarine 100% végétale de qualité supérieure au goût de beurre stable et raffiné pour le tourage de pâtes feuilletées.

Aristo Pan

Margarines & matières grasses

Margarine 100% végétale de qualité pour pâtes levées.

Aristo Primeur Croissant

Margarines & matières grasses

Margarine 100% végétale de qualité supérieure au goût de beurre stable et raffiné pour croissants et produits feuilletés.

Aristo Croissant

Margarines & matières grasses

Margarine 100% végétale de qualité pour croissants et produits feuilletés.

Mimetic Incorporation

Margarines & matières grasses

Nouvelle génération de matières grasses à utiliser dans toutes vos pâtes de cakes, tartes, biscuits, pâtes brisées et pâtes à choux. Procure une qualité supérieure à tous vos produits et est comparable au beurre.

Aristo Primeur Croissant Plus

Margarines & matières grasses

Margarine 100% végétale de qualité supérieure au goût de beurre stable et raffiné pour croissants et produits feuilletés. Contient 2% de beurre de qualité supérieure.

Aristo Cake

Margarines & matières grasses

Margarine 100% végétale de qualité pour cakes.

Le Centre de Compétences en Boulangerie Industrielle

Le Centre de Compétences en Boulangerie Industrielle offre l'infrastructure et les machines qui vous permettent de développer des produits de boulangerie spécifiques.

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Innovation Centers

Notre réseau de 58 Innovation Centers de par le monde nous permet de développer de nouvelles idées, de détecter les tendances des consommateurs et de mettre en pratique les technologies.

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