Vet is een onmisbaar ingrediënt in heel wat bakkerij- en patisserierecepten. Het geeft bladering aan uw vienoisserie- en bladerdeegproducten, ondersteunt de deegontwikkeling en zorgt voor een betere snijdbaarheid. Het geeft ook volume en textuur aan cakes en verlengt de houdbaarheid van producten door het verouderingsproces te vertragen.
Als expert in bakkerij- en patisserieoplossingen, voldoen onze margarines wereldwijd aan hoge standaarden. Ze voldoen aan de vereisten van professionals en kunnen zelfs op maat gemaakt worden.
Wat omvat het Puratosassortiment?
Speciale vetten
Mimetic is onze nieuwe generatie margarine waarmee u croissants, Danish en bladerdeegproducten van topkwaliteit kan maken – heerlijk en gesofisticeerd.
Margarines en blends
Onze margarines en blends van hoogstaande kwaliteit voldoen aan de nutritionele richtlijnen. Dit betekent dat u kan voldoen aan de vereisten van klanten die gezond willen eten, zonder toegevingen te doen op vlak van smaak en textuur.
Margarines en vetstoffen
Nieuwe generatie vetstof voor gelamineerde producten, met een unieke rijke smaak die wegsmelt in de mond. Ideaal voor verwerking op hogere temperatuur.
Margarines en vetstoffen, Margarines & vetstoffen
Nieuwe generatie vetstof voor gebruik in al uw degen voor cake, vlaaien, koekjes, kruimeldeeg en soezen. Geeft een superieure kwaliteit aan al uw producten met een smaakprofiel vergelijkbaar met boter alsook een langere vershouding. Bovendien garandeert Mimetic Incorporation een kostreductie tegenover boter en een stabiele prijs.
Margarines en vetstoffen
Nieuwe generatie vetstof voor gelamineerde producten, met een unieke rijke smaak die wegsmelt in de mond. Ideaal voor verwerking op lagere temperatuur.
Het Industriële Bakkerij Competentiecentrum biedt de infrastructuur en machines om specifieke ontwikkelingen te doen.
Ons netwerk van 58 Innovation Centers stelt ons in staat nieuwe ideeën te ontwikkelen, consumententrends te detecteren en technologieën in praktijk te brengen.