Le Centre de Compétences en Boulangerie Industrielle

Au service de la production industrielle

Contrairement aux artisans, les boulangeries semi-industrielles et industrielles du monde entier sont confrontées à des défis liés aux cadences et à l’échelle de production. Pour aider nos clients industriels à relever ces défis, nous avons établi notre Centre de Compétences en Boulangerie Industrielle (CCBI). 

Projet pilote

Le CCBI fournit aux clients du monde entier l’équipement, les outils et l’expertise nécessaires pour développer des solutions de boulangerie précises et expérimenter de nouvelles applications avant de démarrer la production. Chaque CCBI est doté d’une boulangerie pilote entièrement équipée, conçue spécialement pour optimiser l’innovation technologique et améliorer l’efficacité des procédés.

Centre de Compétences en Boulangerie Industrielle
Centre de Compétences en Boulangerie Industrielle

Solutions personnalisées

Dans tous les CCBI, nos équipes de chercheurs et de conseillers techniques suivent constamment les tendances récentes en matière d’ingrédients, d’interactions, de procédés et de technologies. Nos clients reçoivent une  palette complète de solutions personnalisées qui comprennent la fourniture des ingrédients, l’élaboration de produits finis et de recettes adaptés à leur équipement et leurs procédés, ainsi que la mise en œuvre et l’évaluation de produits.

Les CCBI offrent également des stages de formation sur certaines applications et technologies industrielles pour permettre à nos clients du secteur de la boulangerie d’opérer à la pointe de la science et de l’innovation.

Pour en savoir plus, veuillez contacter votre représentant Puratos local.

Innovation Centers

Notre réseau de 58 Innovation Centers de par le monde nous permet de développer de nouvelles idées, de détecter les tendances des consommateurs et de mettre en pratique les technologies.

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