Le Centre de Compétences en Pâtisserie Industrielle

Un centre d'excellence

Chez Puratos, nous comprenons que les besoins de nos clients industriels sont complètement différents de ceux des artisans, des supermarchés et des sociétés de services de restauration. C’est pourquoi nous avons établi un Centre de Compétences en Pâtisserie Industrielle (CCPI), qui offre aux fabricants de produits sucrés et de pâtisserie des centres d’essai entièrement équipés voués à l’innovation technologique et à l’optimisation des procédés.

Notre CCPI aide les clients en leur fournissant l’équipement et les outils nécessaires pour renforcer leurs activités de pâtisserie.

Recherche

L’un des principaux objectifs du CCPI est la recherche. Nous nous efforçons de rester à la pointe des dernières tendances dans le domaine de la pâtisserie, notamment en investissant beaucoup de temps et d’efforts dans la recherche sur les ingrédients, interactions, procédés et – conjointement avec les fabricants d’équipement – les technologies. Les visiteurs du CCPI peuvent ainsi bénéficier de la vaste expertise que nous avons acquise.

Centre de Compétences en Pâtisserie Industrielle
Industrial Patisserie Competence Center

Développement

Au CCPI, la collaboration avec les clients est essentielle. Cette expertise combinée nous permet de développer de nouveaux produits finis et de nouveaux concepts, de découvrir de nouveaux ingrédients et de mener une réflexion sur les moyens d’optimiser leurs lignes de production. Nos installations ultramodernes permettent également à nos clients d’essayer des solutions potentielles dans un environnement d’essai avant de les appliquer sur leurs propres lignes de production.

Formation

Le CCPI offre le cadre idéal pour la formation sur une ligne de production industrielle. Dans un cadre de production réaliste doté d’équipements pilotes, le CCPI offre aux clients et à leurs affiliés l’occasion de suivre une formation pratique dans des conditions idéales.

Soutien

Le CCPI est soutenu par une équipe de gestionnaires et de conseillers en Recherche & Développement spécialisés dans les applications et les procédés industriels. Ils mettent leurs compétences de haut niveau à disposition de nos clients pâtissiers qui visitent le centre, mais ils vont aussi à leur rencontre pour s’assurer qu’ils bénéficient d’un soutien incomparable sur leurs propres lignes de production.

Pour en savoir plus sur le CCPI, visitez notre page Contact.

Innovation Centers

Notre réseau de 58 Innovation Centers de par le monde nous permet de développer de nouvelles idées, de détecter les tendances des consommateurs et de mettre en pratique les technologies.

Lisez-en plus

Découvrez

Chocolate Center

Au sein du Puratos Chocolate Center, nous organisons des formations, des séminaires et des workshops durant lesquels les plus grands chocolatiers vous apportent leurs connaissances en la matière.

Lisez-en plus

Découvrez