Grains germés

• Pousses tendres, céréales complètes et graines infusées avec du levain.
• La santé des céréales complètes associée à la fraîcheur naturelle et au goût supérieur.
• Ajoutez Softgrain à n'importe quelle pâte pour réinventer votre gamme de produits avec graines.
• Prêt à l'emploi, facile à utiliser. Des applications infinies, une créativité infinie.

Softgrain est composé de pousses tendres, de céréales complètes et de graines infusées de levain. Il associe les bienfaits des céréales complètes à la fraîcheur naturelle et au goût supérieur.

Les enquêtes montrent qu'aujourd'hui, 73% des consommateurs considèrent les céréales complètes comme un ajout sain et savoureux à leur alimentation quotidienne. Cependant, il existe des défis significatifs pour créer un bon pain complet : équilibrer les céréales et les graines, éviter le séchage rapide de la mie, éviter les grains durs et garantir l'absence de saveurs indésirables.

Comme nous croyons que le futur du pain réside dans son passé, nous nous sommes inspirés des anciennes techniques des pays du nord qui trempaient les céréales dans l'eau pour les rendre tendres et ainsi prêtes à la consommation. C'est pourquoi Puratos a développé Softgrain : des pousses tendres, des céréales complètes et des graines prêtes à l'emploi qui ont été cuites et infusées au levain.