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Améliorants en pain

Depuis plus de 60 ans, Puratos est à l’avant-garde des améliorations en boulangerie. Nos améliorants à pain offrent les vertus uniques de l’intégration verticale grâce à la production d’enzymes et de levains naturels.

Que vous soyez dans le secteur du pain frais, conditionné ou congelé, nos améliorants vous aideront à surmonter vos défis de production pour obtenir des produits de la plus haute qualité. Nous vous proposons un vaste assortiment de produits, allant des améliorants multi-usages complets aux améliorants sur mesure, pour vous permettre de trouver facilement une solution adaptée à vos besoins.

Quels sont les avantages des améliorants en pain ?

Ils améliorent votre tranquillité d’esprit. Ils vous a aident à maîtriser les impondérables inhérents à la production du pain, telles que les fluctuations de température, l’humidité, la farine et la main-d’œuvre. Ainsi, vous obtiendrez des résultats uniformes à chaque fournée.

Réduisez vos coûts

  • Réduisez le coût des recettes
  • Réduisez le gaspillage
  • Augmentez la durée de conservation

Gagnez en efficacité

  • Soyez moins dépendant de la main-d’œuvre qualifiée

Augmentez vos ventes

  • Améliorez l’apparence 
  • Obtenez la texture voulue
  • Améliorez le goût
  • Élargissez la distribution

Fidélisez votre clientèle

  • Qualité constante
  • Différenciez-vous de vos concurrents

Améliorants en pain

Produits

Soft'R White Sense

Améliorant en pain

Améliorant pour pain blanc et légèrement gris d'un goût supérieur grâce au levain Sapore.

Soft'R White Sense Extra

Améliorant en pain

Améliorant pour pain blanc et légèrement gris d'un goût supérieur grâce au levain Sapore.

Rustic CL

Améliorant en pain

Améliorant en poudre à haute performance pour pains complets et autres pains et petits pains gris spéciaux. Donne la fraîcheur adéquate aux pains complets. Clean label.

Soft'R Cashmere Acti-Plus

Améliorant en pain

Améliorant en pâte pour produits avec une texture moelleuse et une fraîcheur remarquable. Procure un goût raffiné à vos produits de luxe.

S500 Acti-Plus RSPO SG

Améliorant en pain

Améliorant en poudre multifonctionnel pour produits croquants offrant une performance et une tolérance remarquables.

S500 Sense 5%

Améliorant en pain

Améliorant en poudre multifonctionnel pour produits croquants offrant une performance et une tolérance remarquables et un goût unique.

Soft'R White Acti-Plus

Améliorant en pain

Améliorant en poudre pour pains blancs et demi-gris avec une fraîcheur remarquable.

Soft'R Brown

Améliorant en pain

Améliorant en poudre à haute performance pour pains contenant jusqu’à 50% de farine complète ou jusqu’à 20% de flocons de blé. Donne une fraîcheur remarquable à vos produits.

Rustic Acti-Plus

Améliorant en pain

Améliorant en poudre de qualité supérieure pour produits aux céréales complètes et autres sortes de pains gris. L'améliorant procure du volume, de la tolérance et du goût.

Soft'R Cashmere

Améliorant en pain

Améliorant en pâte pour des produits moelleux; luxueux et frais tels que sandwiches, cramique, craquelin et brioches.

S 500 Kimo Short (court)

Améliorant en pain

Améliorant pour pâtes crues congelées pour pains et produits croquants. La pâte reste souple et élastique et possède du beau volume et une structure appétissante. Pour produits à conserver jusqu'à 3 mois au congélateur.

Soft'R Cotton

Améliorant en pain

Préparation en poudre pour pâtes riches.

Retro

Améliorant en pain

Améliorant en pâte pour pain blanc et gris. Procure une mie compacte et une fraîcheur prolongée.

Tradizione

Améliorant en pain

Améliorant en poudre pour pain complet et gris au goût de malt.

S 500 Kimo Long

Améliorant en pain

Améliorant pour pâtes crues congelées pour pains et produits croquants. La pâte reste souple et élastique, possède un beau volume et une structure appétissante. Pour produits à conserver entre 1 et 6 mois au congélateur.

S500 CL

Améliorant en pain

Améliorant en poudre pour des produits plus croquants, performants et croustillants, et ce sans additifs.

S500

Améliorant en pain

Préparation en poudre pour produits croquants.

S500 Controller

Améliorant en pain

Préparation en poudre pour des produits de boulangerie croquants, sans additifs.

Quick Step RTB Croissant RSPO

Améliorant en pain

Mélange sous forme de poudre pour la fabrication de croissants congelés, prêts à cuire.

Retro (version améliorée)

Améliorant en pain

Améliorant en pâte qui permet de réaliser facilement des pains blancs et demi-gris, ainsi que des sandwiches, avec une fraîcheur remarquable et le délicieux goût d’antan.

Pantera New Formula

Améliorant en pain

Améliorant en poudre pour pain brun et pain complet, sans additifs.

Soft'R Intens Resilience

Améliorant en pain

Préparation à haute performance pour la production de pains.

Soft'R White CL Kosher

Améliorant en pain

Améliorant Clean Label pour pain blanc et légèrement gris d'un goût supérieur grâce au levain Sapore.

S500 Bio

Améliorant en pain

Préparation en poudre pour pain blanc biologique. Ce produit est contrôlé par Certisys (BE-BIO-01).

Calilux

Améliorant en pain

Préparation en pâte pour produits moelleux et luxueux.

Frialux Controller

Améliorant en pain

Préparation en pâte pour produits moelleux et luxueux. Prolonge la fraîcheur et donne du volume supplémentaire.

Micram

Améliorant en pain

Préparation passive en pâte pour pâtes riches et sucrées.

Frialux

Améliorant en pain

Préparation en pâte pour produits moelleux et luxueux.

Soft'R White

Améliorant en pain

Améliorant pour pains blancs et demi-gris.