Améliorants en pain

Depuis plus de 60 ans, Puratos est à l’avant-garde des améliorations en boulangerie. Nos améliorants à pain offrent les vertus uniques de l’intégration verticale grâce à la production d’enzymes et de levains naturels.

Que vous soyez dans le secteur du pain frais, conditionné ou congelé, nos améliorants vous aideront à surmonter vos défis de production pour obtenir des produits de la plus haute qualité. Nous vous proposons un vaste assortiment de produits, allant des améliorants multi-usages complets aux améliorants sur mesure, pour vous permettre de trouver facilement une solution adaptée à vos besoins.

Quels sont les avantages des améliorants en pain ?

Ils améliorent votre tranquillité d’esprit. Ils vous a aident à maîtriser les impondérables inhérents à la production du pain, telles que les fluctuations de température, l’humidité, la farine et la main-d’œuvre. Ainsi, vous obtiendrez des résultats uniformes à chaque fournée.

Réduisez vos coûts

  • Réduisez le coût des recettes
  • Réduisez le gaspillage
  • Augmentez la durée de conservation

Gagnez en efficacité

  • Soyez moins dépendant de la main-d’œuvre qualifiée

Augmentez vos ventes

  • Améliorez l’apparence 
  • Obtenez la texture voulue
  • Améliorez le goût
  • Élargissez la distribution

Fidélisez votre clientèle

  • Qualité constante
  • Différenciez-vous de vos concurrents

Améliorants en pain

Produits

S500 Acti-Plus

Améliorant en pain

Améliorant en poudre pour des produits croquants, plus performants et goûteux. Rend la pâte plus tolérante, donne du volume et de la fraîcheur grâce à la technologie Acti-Plus.

Soft'r White Sense

Améliorant en pain

Améliorant pour pain blanc et légèrement gris d'un goût supérieur grâce au levain Sapore.

Rustic CL

Améliorant en pain

Améliorant en poudre pour pains gris et complets sans additifs.

Soft'r Cashmere Acti-Plus

Améliorant en pain

Améliorant en pâte pour produits moelleux et luxueux tels que sandwiches, cramique, craquelin et brioches.

Soft'r Brown

Améliorant en pain

Améliorant en pâte pour pains gris et complets d'un arôme et d'un goût délicieux et d'une fraîcheur optimale.

Soft'r White Acti-Plus

Améliorant en pain

Améliorant pour pain blanc et demi-gris pour du pain qui reste plus frais plus longtemps.

S500 Sense

Améliorant en pain

Améliorant en poudre pour des produits croquants, plus performants et goûteux. Le goût et l’arôme extraordinaires des produits fabriqués avec S500 Sense trouvent leur origine dans l’ajout d’un levain spécialement développé.

Frialux Controller

Améliorant en pain

Préparation en pâte pour produits moelleux et luxueux. Prolonge la fraîcheur et donne du volume supplémentaire.

Soft'r Cotton

Améliorant en pain

Préparation en poudre pour pâtes riches.

S 5000 Interactiv 2%

Améliorant en pain

Améliorant en poudre pour produits de boulangerie fermentés à la levure. Prolonge la fraîcheur des pains.

Soft'r Cashmere

Améliorant en pain

Améliorant en pâte pour des produits moelleux; luxueux et frais tels que sandwiches, cramique, craquelin et brioches.

Rustic Acti-Plus

Améliorant en pain

Améliorant en poudre de qualité supérieure pour produits aux céréales complètes et autres sortes de pains gris. L'améliorant procure du volume, de la tolérance et du goût.

S 500 Kimo Short (court)

Améliorant en pain

Améliorant pour pâtes crues congelées pour pains et produits croquants. La pâte reste souple et élastique et possède du beau volume et une structure appétissante. Pour produits à conserver jusqu'à 3 mois au congélateur.

Micram

Améliorant en pain

Préparation passive en pâte pour pâtes riches et sucrées.

Retro

Améliorant en pain

Améliorant en pâte pour pain blanc et gris. Procure une mie compacte et une fraîcheur prolongée.

Relax

Améliorant en pain

Préparation passive en pâte pour pâtes fermentées de pain blanc, gris et sandwiches. Procure une mâche courte.

Frialux

Améliorant en pain

Préparation en pâte pour produits moelleux et luxueux.

S500

Améliorant en pain

Préparation en poudre pour produits croquants.

Calilux

Améliorant en pain

Préparation en pâte pour produits moelleux et luxueux.

S500 Bio

Améliorant en pain

Préparation en poudre pour pain blanc biologique. Ce produit est contrôlé par Certisys (BE-BIO-01).

S 500 Kimo Long

Améliorant en pain

Améliorant pour pâtes crues congelées pour pains et produits croquants. La pâte reste souple et élastique, possède un beau volume et une structure appétissante. Pour produits à conserver entre 1 et 6 mois au congélateur.

S500 CL

Améliorant en pain

Améliorant en poudre pour des produits plus croquants, performants et croustillants, et ce sans additifs.

Tradizione

Améliorant en pain

Améliorant en poudre pour pain complet et gris au goût de malt.

S500 Controller

Améliorant en pain

Préparation en poudre pour des produits de boulangerie croquants, sans additifs.

Posidonia®

Mixes à pain, Améliorant en pain, Levain, Boulangerie

Réduire jusqu’à 25% le taux de sel dans votre pain, sans en sacrifier le goût