Piccolo seigle germé

INGRÉDIENTS

Puratos O-tentic Chef
L’O-tentic Chef se prépare avec 80 g d’eau (37°C) et 40 g de Puratos O-tentic Durum (par kg de farine). Laissez reposer ce mélange pendant au moins 15 min. avant de l’ajouter à votre recette.

PRÉPARATION

Pétrissage

Décoration avant cuisson

Cuisson

Étapes de cuisson

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