Laissez tremper le Tegral Vita+ Céréales Complètes dans 55% d’eau pendant 20 min. Ajoutez ensuite la levure. Ceci donne une meilleure absorption de l’eau et un meilleur développement du gluten (autolyse). Ajoutez le reste de l’eau au début du pétrissage en 2ème vitesse.
