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Étalez la pâte de 800 g sur une taille de 20 x 45 cm. Placez le pâton étalé au congélateur pendant 30 min.
2ème fermentation
30 min.
Façonnage
Divisez la pâte en 16 bandes égales de 20 cm de large et 45 cm de long (bandes de 50 g). Enveloppez une barre deSelection Lait Gourmand Bar Cacao-Trace avec 1 bande de pâte.
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