Cougnou

Préparation

Quantité (g) %
Farine 750 75
Eau (+/-) 400 40
Levure 60 6
Mimetic Incorporation 100 10
ou
Beurre
Easy Luxe 25% 250 25

Mode opératoire

Différents fourrages possibles:
  • Par kg de pâte: ajoutez 250 g de sucre perlé P4 en 1ère vitesse.
  • Par kg de pâte: ajoutez 125 g de sucre perlé P4 et 125 g de raisins en 1ère vitesse.
  • Par kg de pâte: ajoutez 200 g de Belcolade grains K10 Noir Selection et 50 g de sucre perlé P4 en 1ère vitesse.
  • Par kg de pâte: ajoutez 150 g de Belcolade Blanc Selection et 100 g d’airelles en 1ère vitesse.

Pâte