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Etalez 1200 g de pâte sur une épaisseur de 2 mm et une largeur de 40 cm. Laissez durcir au congélateur pendant un moment. Appliquez 240 g de Carat Nuxel Hazelnut sur la pâte dans le sens de la longueur et sur 2/3 de la surface. Pliez en 3 (d’abord la partie sans Carat Nuxel Hazelnut), placez le pâton au congélateur puis découpez des rectangles de 1,5 cm par 2,5 cm.
Manipulation après pesée
Répartissez 375 g de cubes de pâte par récipient en aluminium de 18 cm de diamètre. Placez un récipient en aluminium de 4 cm de diamètre au milieu pour former une belle cavité au milieu.
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