Sandwichs avec Soft'r Cashmere Acti-Plus

Ingrédients

Quantité (g) %
Farine 1000 100
Eau (+/-) 470 47
Sucre 70 7
Sel 17 1,7
Levure 70 7
Soft'r Cashmere Acti-Plus 150 15
Micram 50 5
ou
Mimetic Incorporation
Sapore Carmen 50 5*

Sandwich

Mode opératoire

*Température de base – Température de la farine – Température de l’environnement = Température de l’eau 

Astuce 

Ouvrir la clé les 3 premières min de cuisson afin d’éviter que le sandwich se chiffonne.