Sandwiches met Soft'r Cashmere Acti-Plus

Ingrediënten

Hoeveelheid (g) %
Bloem 1000 100
Water (+/-) 470 47
Suiker 70 7
Zout 17 1,7
Gist 70 7
Soft'R Cashmere Acti-Plus 150 15
Micram RPSO SG 50 5
of
Mimetic Incorporation
Sapore Carmen 50 50 5*

Werkwijze

*Basistemperatuur – Bloemtemperatuur – Omgevingstemperatuur = Watertemperatuur

Tips & tricks 

We openen de sleutel de eerste 3 min van de baktijd om rimpeling van de sandwich tegen te gaan.