Ingrediënten
| Hoeveelheid (g) | % | |
|---|---|---|
| Deeg | ||
| Bloem | 1000 | 100 |
| Gist | 60 | 6 |
| Zout | 17 | 1,7 |
| Water (+/-) | 450 | 45 |
| Suiker S1 | 70 | 7 |
| Gepasteuriseerde eieren | 60 | 6 |
| Melkpoeder | 40 | 4 |
| Retro (vernieuwd) | 100 | 10 |
| Micram RPSO SG | 50 | 5 |
| of | ||
| Mimetic Incorporation | ||
| of | ||
| boter | ||
| Inclusies | ||
| Rozijnen | 600 | 60 |
