Suikerbrood met Soft'r Cashmere Acti-Plus

Ingrediënten

Hoeveelheid (g) %
Bloem 1000 100
Water (+/-) 430 43
Suiker 50 5
Zout 17 1,7
Gist 50 5
Soft'R Cashmere Acti-Plus 100 10
Micram RPSO SG 100 10
of
Mimetic Incorporation
Sapore Carmen 50 50 5*
Suiker P4 350 35
Mimetic Incorporation 50 5**

Werkwijze

*Basistemperatuur – Bloemtemperatuur – Omgevingstemperatuur = Watertemperatuur

Tips & tricks 

**Suiker alvorens te gebruiken, mengen in zacht gemaakte Mimetic Incorporation.