Brioche met chocolade en gekonfijte sinaasappel

Ingrediënten

Hoeveelheid (g) %
Bloem 750 75
Water 370 37
Gist 60 6
Easy Luxe 25% 250 25
Mimetic Incorporation 200 20
of
Boter

Vullingen

Na het kneden, 125 g Belcolade Grains - K10 Noir Selection en 100 g gekonfijte sinaasappelstukjes toevoegen per kg deeg.

Werkwijze