Pâte
| Quantité (g) | % | |
|---|---|---|
| Farine | 1000 | 100 |
| Levure | 60 | 6 |
| Sel | 17 | 1,7 |
| Eau (±) | 430 | 43 |
| Sucre S1 | 70 | 7 |
| Soft'R Cashmere Acti-Plus | 150 | 15 |
| Mimetic Incorporation | 100 | 10 |
| ou | ||
| Micram RPSO SG | ||
| ou | ||
| beurre |
Fourrage
| Quantité (g) | ||
|---|---|---|
| Topfil Apple Cubes 86%* | ± 400-500 g par plaque | |
| Beurre | ± 70-100 g par plaque | |
| * Vous pouvez également utiliser nos autres variétés de Topfil : Apple Minicubes 90% (pommes), Finest Cherry 70% CL (cerises), Pear 70% CL (poires), Mandarin 60% (mandarines), Raspberry 70% CL (framboises) en Wild Blueberry 70% CL (myrtilles sauvages). |
