Ingrédients
| Quantité (g) | % | |
|---|---|---|
| Farine | 1000 | 100 |
| Levure | 70 | 7 |
| Sel | 17 | 1,7 |
| Eau (+/-) | 430 | 43 |
| Sucre S1 | 70 | 7 |
| Œufs pasteurisés | 60 | 6 |
| Lait en poudre | 40 | 4 |
| Retro (version améliorée) | 100 | 10 |
| Micram RPSO SG | 100 | 10 |
| ou | ||
| Mimetic Incorporation | ||
| ou | ||
| beurre | ||
| Sunset Glaze Xtlr | Q.S. |
