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Boule de Berlin

Ingrédients

Fourrage

Mélangez la moitié du sucre avec le CPT New. Ajoutez un peu de lait et mélangez la préparation. Portez le reste du lait à ébullition avec l'autre moitié du sucre. Ajoutez la préparation au lait bouillant et faites bouillir la crème sur le feu tout en remuant. Retirez du feu, couvrez d’un film plastique et laissez refroidir. Battez la crème pour qu’elle soit lisse avant utilisation.

Mode opératoire