Ingrédients
| Quantité (g) | % | |
|---|---|---|
| Farine (forte) | 1000 | 100 |
| Eau (+/-) | 490 | 49 |
| Sel | 17 | 1,7 |
| Cassonade brune | 10 | 1 |
| Soft'R White Acti-Plus | 20 | 2 |
| of | ||
| Soft'R White CL Kosher | ||
| O-tentic Durum | 40 | 4 |
| Quantité (g) | % | |
|---|---|---|
| Farine (forte) | 1000 | 100 |
| Eau (+/-) | 490 | 49 |
| Sel | 17 | 1,7 |
| Cassonade brune | 10 | 1 |
| Soft'R White Acti-Plus | 20 | 2 |
| of | ||
| Soft'R White CL Kosher | ||
| O-tentic Durum | 40 | 4 |
Couper les bagels horizontalement en deux et griller l’intérieur avant de garnir.
