Cœur de levain

Ingrédients

Quantité (g) %
Farine de seigle 200 20
Farine 800 80
Eau 600 60
Levure 10 1
Sel 17 1,7
Soft'R White Acti-Plus 20 2
ou
Soft'R White CL Kosher
Sapore Oracolo 200 20

Mode de préparation

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