Pain blanc Soft'r White Sense 3% (pâte)

Ingrédients

Quantité (g) %
Farine 1000 100
Levure 20 2
Eau (+/-) 570 57
Sel 17 1,7
Soft'r White Sense 30 3

Wit brood met Soft'r White Sense

Mode opératoire

*Température de base – Température de la farine – Température de l’environnement = Température de l’eau