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Baguette authentique

Ingrédients

Mode opératoire

Astuces

  • Pour que les grignes crachent mieux, donnez un peu de vapeur pendant 10-15 sec. après l’enfournement. 
  • Pour obtenir une mie plus ouverte, 2% de l'eau peut être conservée et ajoutée lors de la dernière minute de pétrissage.