Pain gris Soft'r White Sense 3% (poudre)

Ingrédients

Quantité (g) %
Farine 700 70%
Froment finement moulu 300 30
Levure 20 2
Eau (+/-) 590 59
Sel 17 1,7
Soft'r White Sense 300 30

Mode opéatoire

*Température de base – Température de la farine – Température de l’environnement = Température de l’eau