Plaatcake-recept met chocolade, pinda & karamel

WERKWIJZE

Bekleed een bakplaat van 60 × 40 cm met bakpapier.
Leg onderaan een plak uitgerolde zanddeegbodem (1).
Verdeel er 1.500 g cakebeslag (2) over. Spuit halverwege banen van 1.000 g chocoladecakebeslag (3) in het beslag.
Bestrooi het oppervlak met 350 g pindacrunch (4).
Bak 40–45 min. op 180 °C met gesloten dampsleutel.
Laat bijna volledig afkoelen en spuit gezouten karamelfudge (5) op de plaatcake. Laat volledig afkoelen en snijd de plaatcake op maat.

1. Zanddeegbodem	Meng alle ingrediënten samen met de vlinder tot een kort deeg. Rol het deeg uit op 3 mm.
2. Cakebeslag	Meng alle ingrediënten samen met de vlinder op gemiddelde snelheid gedurende 4 min. Tip: eerst de vloeibare ingrediënten in de kom, daarna de rest. Dit voorkomt mixresten onderaan.
3. Chocoladecakebeslag	Meng alle ingrediënten samen met de vlinder op gemiddelde snelheid gedurende 4 min.
4. Pindacrunch	Meng alles samen tot de suiker mooi rond de noten verdeeld is.
5. Gezouten karamelfudge	Verwarm de fondantsuiker tot 45 °C en meng daaronder de Deli Salted Caramel.