Het lijkt erop dat u Internet Explorer 11 gebruikt. Dit wordt niet ondersteund door deze website. We raden u aan om Google Chrome te gebruiken voor de beste browser-ervaring.

Bakkerij recepten

Ontdek onze Bakkerij recepten

Toon alle Bakkerij recepten

Patisserie recepten

Ontdek onze Patisserie recepten

Toon alle Patisserie recepten

Chocolade recepten

Ontdek onze Chocolade recepten

Toon alle Chocolade recepten

De Eclair: de oorsprong van een iconische Franse klassieker

DE ECLAIR

Geliefd door iedereen, de klassieke Eclair is een Franse patisserie die een heerlijke chocoladeroom combineert met een zachte, malse deeg, afgewerkt met een chocoladelaagje. Maar waarom bij traditie stoppen?

Bij Puratos leveren we ingrediënten en oplossingen voor bakkerijen en patissiers. We helpen bakkers en patissiers om hun Eclairs te verbeteren met onze expertise en uitgebreide reeks ingrediënten. Ons doel is om het leven van onze klanten makkelijker te maken en hen te helpen succesvol te zijn in hun bedrijf.

Sluit je bij ons aan terwijl we de creativiteit verkennen die éclairs inspireren – van het klassieke recept dat al generaties lang smaakpapillen betovert tot creatieve, gezonde en duurzame heruitvindingen die inspelen op de nieuwste consumententrends.

Ontdek onze

Eclair recepten

EEN KORTE GESCHIEDENIS VAN DE ECLAIR

Heb je je ooit afgevraagd waar de geliefde Eclair vandaan komt?

Soezendeeg gaat ver terug in de tijd en verscheen voor het eerst als een hartig recept in een Romeins kookboek uit de 1e eeuw. De evolutie naar een bekende en geliefde zoete lekkernij begon in de 16e eeuw in Frankrijk, toen de Italiaanse edelvrouw Catherine de Medici het introduceerde aan het Franse hof na haar huwelijk met koning Hendrik III van Frankrijk.

De populariteit van soezendeeg en de creativiteit van Franse bakkers leidden tot de creatie van de Eclair, een meesterwerk van de Franse bakkerij. Later, in de 19e eeuw, verfijnde de uitvinding van de spuitzak deze lekkernij verder en gaf het zijn iconische vorm.

De Eclair, intrigerend genoeg "bliksem" genoemd, verovert vandaag de dag harten over de hele wereld. Het staat symbool voor fijn bakken en wordt geliefd door dessertliefhebbers en professionele bakkers. Heb jij al geprobeerd om deze iconische patisserie te maken?