Het is bewezen dat smaak niet het enige belangrijke kenmerk is dat consumenten enthousiast maakt voor gebak. Ook textuur is vandaag de dag enorm belangrijk voor de consument, aldus Taste Tomorrow. Bepaalde cake- en biscuittexturen kunnen de zintuiglijke ervaring intensiveren en een cake verrassender en toegeeflijker maken.
TEXTUUR IS DE NIEUWE SMAAK VOOR DE CONSUMENT
EXPERTISE OP HET GEBIED VAN TEXTUUR
Onze verschillende texturen werden ontwikkeld door onze specialisten met behulp van de nieuwste en meest innovatieve R&D-technologieën.
Dankzij onze expertise op het gebied van bakkerij en patisserie en consumenteninzichten van over de hele wereld, gecombineerd met een diepgaand begrip van de rol van elk ingrediënt, evenals onze nieuwste enzymtechnologie, zijn we in staat geweest om deze unieke texturen te creëren. We kunnen onze klanten ondersteunen bij het vinden van de juiste textuur voor hun gebak, aangepast aan lokale voorkeuren.
EVERY PATISSERIE CREATION HAS A STORY TO TELL
Bij Puratos geloven we dat elke patisseriecreatie een verhaal te vertellen heeft. Het uitgangspunt voor ons is dat "Klassieke" recept dat de tand des tijds heeft doorstaan. Om onze klanten in staat te stellen een gloednieuw licht te werpen op hun zoet gebak en meer inspirerende verhalen te vertellen aan consumenten, ontwikkelden we ook een creatieve versie, een versie richting gezondheid & welzijn en een duurzame versie van het klassieke recept. En dit door onverwachte textuurcombinaties, suikerreductie, meer fruit te introduceren, de recepten gedeeltelijk of 100% plantaardig te maken en ze duurzamer te maken.
Biscuittaart klassieke, creatieve, gezondheid & welzijn & duurzame versie
