Glazuren, fondants & ganaches

Een cupcake, donut of brownie is niet hetzelfde zonder een laagje glazuur of fondant. De Puratos glazuren en fondants verbeteren uw patisserie- en bakkerijproducten en zorgen ervoor dat de verwachtingen van uw klant ingevuld worden.

Glazuren & fondants

Wat zijn glazuren & fondants en wat zijn hun voordelen?

Een glazuur of fondant is een zoet product dat gebruikt wordt om uw producten:

  • Visueel aantrekkelijk te maken
  • Van een zoete laag te voorzien, zacht of knapperig
  • In smaak en textuur te verbeteren

Ganaches

Er is niets zo lekker en verleidelijk als een cake met chocolade. Chocoladevullingen, -sauzen en –crèmes geven uw creaties een extra dimensie en maken ze werkelijk onweerstaanbaar.

Consumenten houden van chocolade, en bij Puratos weten we hoe je lekkere chocolade maakt. We weten ook hoe we het gebruiksgemak kunnen verhogen zodat u het in tal van patisserieproducten kan gebruiken.

De selectie ganaches van Puratos tillen uw patisseriecreaties naar een hoger niveau. Onze Belcolade- en Caratganaches kunnen gebruikt worden om bavarois, cakes, soezen, donuts, brownies en taarten te decoreren. Ze zijn ook de perfecte vulling voor cakes en pralines.

Wat zijn de voordelen van ganaches?

De Puratosganaches garanderen een uitstekende smaak. We gebruiken enkel de beste chocolade. U kan dus genieten van de heerlijke smaak van Belgische (Belcolade) chocolade of imitatiechocolade (Carat).

Puratosganache betekent ook gebruiksgemak. Ze zijn klaar voor gebruik, rechtstreeks uit de emmer. Het is dus niet nodig om extra ingrediënten aan te kopen en ze zijn eenvoudig te stockeren.

Bovendien bieden ze topkwaliteit, een uitstekend, consistent resultaat en een langere houdbaarheid vergeleken met scratch recepten. Ze zijn veelzijdig aangezien ze in tal van applicaties gebruikt kunnen worden.

Glazuren, fondants & ganaches

Producten

Industrial Patisserie Competence Center

Het Industriële Patisserie Competentiecentrum biedt de infrastructuur en machines om specifieke patisserieproducten te ontwikkelen.

Ontdek

Alle diensten

Chocolate Center

In het Puratos Chocolate Center organiseren we opleidingen, seminaries en workshops waarbij je kan leren van de grootste chocolatiers.

Ontdek

Alle diensten