Glaçages & fudges

Aucun petit gâteau, aucun donut ou aucun brownie n’est complet sans son glaçage ou son remplissage de fudge. Les glaçages et les fudges Puratos peuvent être utilisés pour rehausser tous les produits de boulangerie et de pâtisserie, et ainsi vous permettre de satisfaire les exigences et les attentes de vos clients.

A quoi servent les glaçages et les fudges, et quels sont leurs avantages ?

Un glaçage ou un fudge est un produit sucré que l’on applique sur un produit de boulangerie ou de pâtisserie pour :

  • Améliorer son attrait visuel
  • Ajouter une couche sucrée moelleuse ou croquante
  • Améliorer le goût et la texture
Glaçages
Cake ganache

Ganaches

Quoi de plus délicieux ou séduisant qu’un cake au chocolat? Les remplissages, sauces et crèmes au chocolat ajoutent une dimension intense et contemplative à vos créations pour les rendre véritablement irrésistibles.

Les consommateurs adorent le chocolat. Et chez Puratos, nous savons comment mettre en valeur le goût du chocolat. Nous savons aussi comment faciliter son utilisation dans une large gamme de produits de pâtisserie.

Notre large sélection de ganaches transformera vos créations de pâtisserie. Vous pouvez utiliser les ganaches Belcolade et Carat pour enrober vos bavarois, cakes, éclairs, donuts, brownies et tartes. C'est également le remplissage idéal pour les cakes et les pralines. 

Quels sont les avantages des ganaches Puratos?

Les ganaches Puratos garantissent un goût délicieux. Nous utilisons tout simplement le meilleur chocolat pour vous faire profiter du goût supérieur du chocolat belge (Belcolade).

Les ganaches Puratos sont également très pratiques à utiliser. Conditionnées en seau, elles sont prêtes à l’emploi; vous n’avez pas besoin d’ajouter d’ingrédients, et en plus, elles sont très faciles à entreposer.

Mais surtout, elles s’accompagnent de notre promesse de qualité, offrant d’excellents résultats, seau après seau; une durée de conservation plus longue que les recettes réalisées de A à Z, et une polyvalence exceptionnelle qui permet de les utiliser dans toutes sortes d’applications.

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Le Centre de Compétences en Pâtisserie Industrielle

Le Centre de Compétences en Pâtisserie Industrielle offre l'infrastructure et les machines afin de développer des produits de pâtisserie spécifiques.

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Au sein du Puratos Chocolate Center, nous organisons des formations, des séminaires et des workshops durant lesquels les plus grands chocolatiers vous apportent leurs connaissances en la matière.

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