Het lijkt erop dat u Internet Explorer 11 gebruikt. Dit wordt niet ondersteund door deze website. We raden u aan om Google Chrome te gebruiken voor de beste browser-ervaring.

De Millefeuille: Een Tijdloze Franse Klassieker

De millefeuille, ook wel bekend als de "Napoleon", is een delicatesse die zijn oorsprong vindt in de Franse patisserie van de 17e eeuw. Dit dessert bestaat traditioneel uit drie lagen knapperig bladerdeeg, afgewisseld met twee lagen romige banketbakkersroom. De bovenkant wordt vaak bestrooid met poedersuiker of geglazuurd met een laagje fondant en chocolade.

Bij Puratos eren we traditie terwijl we innovatie omarmen. Onze toewijding aan kwaliteitsingrediënten en creatieve oplossingen stelt bakkers en patissiers wereldwijd in staat om hun ambacht te perfectioneren.

Onze focus op kwaliteit en innovatie heeft ons tot een vertrouwde partner gemaakt voor bedrijven die hun millefeuille-aanbod willen verbeteren. We bieden een scala aan producten die de smaak, textuur en presentatie van je millefeuilles kunnen verbeteren, zodat elke creatie net zo verrukkelijk en gedenkwaardig is als de gelegenheid waarvoor ze zijn gemaakt.

Ontdek onze

recepten

EEN KORTE GESCHIEDENIS VAN DE MILLEFEUILLE

De Millefeuille, ook wel bekend als de "Napoleon", is een klassiek Frans gebak dat zijn oorsprong vindt in de 17e eeuw. De naam "Millefeuille" betekent letterlijk "duizend blaadjes", wat verwijst naar de vele dunne laagjes bladerdeeg waaruit het gebak bestaat. Traditioneel bestaat een Millefeuille uit drie lagen knapperig bladerdeeg, afgewisseld met twee lagen romige banketbakkersroom. De bovenkant wordt vaak bestrooid met poedersuiker of geglazuurd met een laagje fondant en versierd met chocolade.

De exacte oorsprong van de Millefeuille is niet helemaal duidelijk, maar het wordt vaak toegeschreven aan de Franse chef-kok François Pierre de La Varenne, die in de 17e eeuw leefde. Het gebak werd populair in de 19e eeuw en is sindsdien een geliefde klassieker in de Franse patisserie.

Vandaag de dag zijn er vele variaties van de Millefeuille, met verschillende vullingen en toppings, maar de basis blijft hetzelfde: knapperig bladerdeeg en romige vulling. Het is een elegant en verfijnd dessert dat wereldwijd wordt gewaardeerd.

ONZE

PATISSERIE OPLOSSINGEN

Cake & biscuitmixen

Cake & biscuit mixen

Met onze cake- en biscuitmixen creëert u een eindeloze variëteit aan producten, op een snelle, eenvoudige en kostenefficiënte manier.

Vullingen

Vullingen

Ontdek onze vullingen, afgestemd op uw producten en productieproces.

Mixen voor patisseriecrème

Mixen voor patisseriecrèmes

Dankzij deze mixen maken bakkers en patissiers een heerlijke, veelzijdige patisseriecrème.

Mixen voor fijne patisserie

Mixes voor fijne patisserie

Het assortiment mixen voor fijne patisserie biedt u hoogkwalitatieve ingrediënten, exclusieve smaken en gegarandeerde versheid.

Afdekgelei & spiegels

Afdekgelei & spiegels

Afdekgeleiën en spiegels beschermen uw fruit op een efficiënte wijze en verlengen de vershouding. Ze bieden ook een onweerstaanbare glans.

Glazuren, fondants & ganaches

Glazuren & Ganaches

Geen cupcake, donut of brownie is compleet zonder een glazuur of een ganache.

ONTDEK ONZE

PATISSERIE RECEPTEN