L’univers irrésistible du praliné
Le praliné n’a jamais été aussi apprécié qu’aujourd’hui. Avec la noisette et l’amande parmi les saveurs les plus populaires au monde*, son attrait ne cesse de croître. Depuis plus de trois siècles, le praliné inspire les pâtissiers, boulangers et chocolatiers aux quatre coins du globe.
Bien plus qu’une simple garniture, le praliné est une alliance raffinée de textures et de saveurs, qui stimule la créativité et sublime chaque création. Il apporte du caractère, de la profondeur et une signature unique à chaque dessert.
PatisFrance, expert en pâtes et en noix depuis 1946, cultive une véritable expertise autour du praliné. Cette brochure vous invite à plonger dans l’univers riche et gourmand du praliné : de ses origines à ses applications les plus innovantes. Découvrez les secrets de ses arômes et laissez-vous inspirer par des recettes qui allient tradition et modernité.
