Altamurabrood

Ingrediënten

Hoeveelheid (g) %
Harde tarwebloem 1000 100
Water (+/-) 620 62
Zout 17 1,7
Water (na 3 min. in 2de versnelling) 50 5
Soft'R White Acti-Plus 20 2
of
Soft'R White CL Kosher
Puratos O-tentic Chef* 120 12

Werkwijze